Детали блога

В год быка вот Вам пост как раз в тему!
В Нашей рубрике «Учим Турецкий Вместе» Мы решили написать некоторые части разделки говядины (телятины), чтобы знать, какую часть покупать и что из нее готовить.
Для начала, напишем виды мяса:

· Говядина — Sığır eti
· Телятина — Dana eti
· Свинина — Domuz eti
· Курятина — Tavuk eti
· Утятина — Ördek eti
· Индейка — Hindi eti

А теперь части говядины (телятины):

· Рёбрышки — Kaburga
· Шейная часть (Зарез) — Gerdan
· Оковалок (Антрекот) – Antrikot
· Вырезка – Bonfile
· Филей (тонкий край)– Kontrfile
· Часть лопатки с подплечным краем – Pirzola
· Внутренняя часть заднего бедра — Nuar (Rosto)
· Наружная часть задней ноги (бедро) — Kontrnuar
· Огузок — Sokum
· Пашина — Pеnçeta
· Грудинка — Döş (Göğüs eti)
· Боковая часть задней ноги — Tranç
· Голяшка (Рулька) — Dana incik
· Лопатка — Dana kol

А какую часть Вы предпочитаете покупать и что из нее готовите?

Талья Ийол и Команда Russian Türkiye