Детали блога

В год быка вот Вам пост как раз в тему!
В Нашей рубрике «Учим Турецкий Вместе» Мы решили написать некоторые части разделки говядины (телятины), чтобы знать, какую часть покупать и что из нее готовить.
Для начала, напишем виды мяса:

· Говядина – Sığır eti
· Телятина – Dana eti
· Свинина – Domuz eti
· Курятина – Tavuk eti
· Утятина – Ördek eti
· Индейка – Hindi eti

А теперь части говядины (телятины):

· Рёбрышки – Kaburga
· Шейная часть (Зарез) – Gerdan
· Оковалок (Антрекот) – Antrikot
· Вырезка – Bonfile
· Филей (тонкий край)– Kontrfile
· Часть лопатки с подплечным краем – Pirzola
· Внутренняя часть заднего бедра – Nuar (Rosto)
· Наружная часть задней ноги (бедро) – Kontrnuar
· Огузок – Sokum
· Пашина – Pеnçeta
· Грудинка – Döş (Göğüs eti)
· Боковая часть задней ноги – Tranç
· Голяшка (Рулька) – Dana incik
· Лопатка – Dana kol

А какую часть Вы предпочитаете покупать и что из нее готовите?

Талья Ийол и Команда Russian Türkiye