Ингредиенты :

Мясо (говяжье филе) – 500-600 гр
Соль, чёрный перец, паприка, красный перец хлопьями, тимьян, оливковое масло.
Картофель – 3 шт. Большие
Для маринада:
Лук – 1 шт
Чеснок – 1-2 зубчика
Оливковое масло – 3-4 ст. Ложки
Для томатного соуса:
Помидоры: 2-3 шт
Томатная паста – 1 ст. Ложка
Оливковое масло, соль
Натуральный йогурт.

Приготовление:

Мясо нарезаем тонкими полосками, выкладываем в ёмкость. Для маринада лук и чеснок крупно нарезаем. Добавляем в мясо. Выливаем оливковое масло, всё хорошо перемешиваем. Накрываем и отправляем в холодильник на 1-2 часа.

Для томатного соуса разогреваем масло, добавляем томатную пасту, слегка обжариваем и добавляем натёртые помидоры. Добавляем сахар на кончике чайной ложки и немного соли. Тушим около 5 минут. Разогреваем сковороду. Добавляем немного масла. Выкладываем мясо. Готовим мясо пока не выпарится вся вода. Добавляем приправы, готовим ещё 2-3 минуты. Картофель нарезаем тонкой соломкой (как можно тоньше). Обжариваем в разогретом растительном масле до золотистого цвета. В йорурт добавляем немного соли (по желанию можно и чеснок) и перемешиваем. На тарелку выкладываем жареный картофель, сверху йогурт, сверху выкладываем мясо и поливаем томатным соусом. Украшаем зелёным перцем.

Приятного аппетита!

Автор :@irays_kitchen