Для лучшего отображения, пожалуйста, измените свой браузер на CHROME, FIREFOX, OPERA или Internet Explorer.
Горячее Блюдо с Курицей и Баклажанами (Tavuklu Patlıcan Kapama):

Горячее Блюдо с Курицей и Баклажанами (Tavuklu Patlıcan Kapama):

Горячее Блюдо с Курицей и Баклажанами (Tavuklu Patlıcan Kapama):

Ингредиенты:

· 5-6 шт баклажанов
· 5-6 шт картошки
· Подсолнечное масло для поджарки
· 500-600 гр куриной грудки
· 2 шт лука
· 2 шт красного перца капи
· 3-4 шт чарльстон перца
· 2 шт помидор
· 1 зубчик чеснока
· Пол ложки томатной пасты
· Пол пучка петрушки
· Перец, соль, тмин, карри, перец алеппо (pul biber)

Для украшения:

· Помидоры
· Перец

Для соуса:

· 1 ст воды
· 1 ст ложка томатной пасты

Приготовление:

Нарезать баклажаны тонкими длинными полосками и положить минимум на полчаса в солёную холодную воду. Нарезать очищенный картофель круглыми кусочками средней толщины и с двух сторон обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета. Далее достать баклажанные полоски из воды и также обжарить на масле, после этого выложить баклажаны на бумажное полотенцы, чтобы удалить лишнее масло. На сковороде обжарить лук, потом добавить мелко нарезанный перец и чеснок и продолжать жарить. Затем добавить мелкие кубики куриной грудки, и все хорошенько обжарить. Когда курица соберёт назад свой сок, добавить специи. После добавить мелко нарезанный помидор без шкурки и мелко нарубленную петрушку. Минуту все потушить и выключить огонь. Разложить на противень кружком полоски баклажанов, чтобы половина оставалась снаружи. Сверху разложить картошку, на неё выложить куриную начинку, сверху разложить ещё слой из картошки, и закрыть всё это оставшейся частью баклажанов. Сверху украсить помидорами и перцем и полить соусом. Выпекать при 200 градусов 30-40 минут.

Афийет олсун!

Автор @sarya.zorbay

Верх