Ингредиенты:

· 500 грамм нута

· 1 турецкий чайный стакан теплой воды

· ½ турецкого чайного стакана тахинной пасты

· 1 чайная ложка молотой зиры (кимьён)

· 4 ст. Ложки сока лимона

· 3-4 зубчика чеснока (натертого)

· 2 ст. Ложки оливкового масла

· соль

Приготовление:

1. С ночи замочить нут в холодной воде, утром сварить до мягкого состояния. (Лучше всего в скороварке). В скороварке это займёт примерно 30 минут, а в обычной кастрюле около двух часов.

2. Очистить нут от кожуры.

3. В блендер положить очищенный нут, добавить воды и взбить.

4. Далее добавить тахин, зиру, сок лимона, натертый на мелкой тёрке чеснок, оливковое масло и соль во вкусу. Всё взбить до однородной массы.

5. При подаче можно украсить зеленью петрушки.

6. Приятного аппетита!

Талья Ийол и Команда Russian Türkiye