Для лучшего отображения, пожалуйста, измените свой браузер на CHROME, FIREFOX, OPERA или Internet Explorer.
Köfteli Ali Nazik (Али Назик с Котлетами):

Köfteli Ali Nazik (Али Назик с Котлетами):

Для баклажанового пюре:

· 5 баклажанов

· 200 грамм йогурта

· 2 зубчика чеснока

Для котлет:

· 200 грамм фарша

· 1 мелко натертый лук

· 1 яйцо

· 50 грамм панировочных сухарей

· Соль, перец

Для поливки сверху:

· 1 ст ложка сливочного масла

· 1 ст ложка томатной пасты

· Мелко порубленная петрушка

Приготовление:

В духовке или на огне готовим баклажаны, предварительно проткнув их в нескольких местах ножом. Когда они будут готовы (у меня в духовке примерно через 40 минут на 200 градусах, кстати, их надо иногда переворачивать), положить в миску и дать им пропотеть, закрыв сверху стрейчевой пленкой, – так кожура снимается легче. Когда баклажаны немного остынут, мелко нарезать и добавить соль. В отдельной посуде смешать йогурт с натертым чесноком.

Для котлет смешиваем все ингредиенты, делаем из фарша шарики величиной с грецкий орех, обваливаем в муке и жарим на подсолнечном масле.

На тарелку выкладываем порезанные баклажаны, сверху йогурт с чесноком, на них – котлетки, и поливаем соусом из сливочного масла с томатной пастой (растопить масло и обжарить в нем томатную пасту). Посыпаем все это дело порубленной петрушкой – ВУАЛЯ! На Вашем столе – Али Назик

Верх