Для лучшего отображения, пожалуйста, измените свой браузер на CHROME, FIREFOX, OPERA или Internet Explorer.
Лахмаджун (Lahmacun):

Лахмаджун (Lahmacun):

Ингредиенты для начинки:

· 350 грамм фарша
· 1 большой лук
· 3-4 зубчика чеснока
· ½ пучка петрушки
· 2 помидора
· 1 зеленый перец (как для фаршировки)
· 1 столовая ложка томатной пасты
· 1 столовая ложка перечной пасты
· Оливковое масло (по желанию)
· 1 чайная ложка молотого сладкого красного перца
· 1 чайная ложка соли
· Острый перец, черный перец по вкусу

Ингредиенты для теста:

· 5 стаканов муки (стакан 200 гр)
· 2 стакана воды
· 1 чайная ложка соли
· 1 чайная ложка сахара

Приготовление:

1.   В блендере измельчите все ингредиенты кроме фарша, специй, томатной и перечной паст и оливкового масла.
2.   В отдельной миске смешайте фарш с получившейся смесью, добавьте специи и оливковое масло, томатную и перечную пасту.
3.   Если начинка будет не достаточно сочная, можно добавить немного воды.
4.   В другой миске для теста смешайте 2 стакана воды с сахаром и солью, постепенно добавляя муку, замесите тесто.
5.   Разделите тесто на небольшие шарики и дайте отдохнуть около часа под влажным полотенцем.
6.   Раскатайте тонко из теста кружки, распределите сверху начинку, чтобы покрывало всю поверхность теста.
7.   Выложите на пергаментную бумагу 1 или 2 лахмаджуна – сколько поместиться.
8.   Готовьте лахмаджуны в заранее разогретой до 250 градусов духовке примерно 10 минут.
9.   Приятного аппетита!

Талья Ийол и Команда Russian Türkiye

Верх