Для лучшего отображения, пожалуйста, измените свой браузер на CHROME, FIREFOX, OPERA или Internet Explorer.
Симит (Simit):

Симит (Simit):

Ингредиенты для теста :

· 4 стакана и 1/4 стакана муки

· 1 стакан и 3/4 стакана воды

· 1ч л сахара

· 1ч л дрожжей

· Соль

Также нужно

✅Пол стакана пекмеза

✅Ст л воды

✅Кунжут грамм 150-200,чтобы обваливать симиты

Если нет пекмеза, то знаю, варят сироп 1 стакан сахара и 1 стакан воды. Но вкус, конечно, будет другой.

Приготовление:

◾Развести в тёплой воде сахар, дрожжи, оставить минут на 10

◾Просеять муку, сделать углубление и вылить в него дрожжи с водой

◾Сверху посолить немного

◾Потихоньку перемешать, сначала ложкой, потом руками

◾Отбить, вымесить хорошо

Получится очень послушное, не слишком плотное тесто

◾Оставить его подняться, я оставляла на ночь

◾По готовности разделить тесто на несколько частей, из каждой части с помощью катательных движений ладошками скатать длинные колбаски, заплести их в косички и свернуть в круг, аккуратно закрепив края.

◾Пекмез развести в глубокой чашке. Кунжут тоже высыпать в большую посуду, чтобы удобно было обмакивать.

◾Сначала опускаем целиком симит в Пекмез, затем обмакиваем в кунжуте и выкладываем на пергамент

◾Отправляем в разогретую духовку, у меня было 200°, пеклись примерно 25-30 минут, ориентируйтесь на цвет. Они должны быть сверху хрустящие, а внутри мягкие.

Приятного аппетита!

Автор :@ulia.food.turkey

Верх