Для лучшего отображения, пожалуйста, измените свой браузер на CHROME, FIREFOX, OPERA или Internet Explorer.
Тулумба Татлысы (Tulumba Tatlısı)

Тулумба Татлысы (Tulumba Tatlısı)

Ингредиенты :

Для теста :
▪️125 грамм (полпачки) сливочного масла или маргарина
▪️250 мл воды (можно 50/50 воды и молока)
▪️Щепотка соли
▪️1 стакан без горки (250 мл) муки
▪️2 ст.л манной крупы
▪️4 средних яйца

Для жарки:
▪️2 стакана растительного масла без запаха

Для сиропа:
▪️1,5 стакана сахара
▪️1 стакан воды
▪️1 ст.л лимонного сока

Приготовление :

1. Готовим сироп: смешать сахар и воду. Поставить на огонь и довести до кипения. Как закипит добавить лимонный сок и снять с огня. Перелить в другую ёмкость для быстрого остывания
2. Готовим тесто: поставить на огонь масло и воду, как только масло полностью
растает и жидкость слегка начнёт подкипать добавить соль, муку и манную крупу. Хорошенько, активно все перемешать, снять с огня и продолжить мешать пока тесто не станет однородным, переложить в другую ёмкость для быстрого остывания, как масса немного остынет (но будет ещё тёплой) вбить по одному яйцу, тщательно вбивая каждое в тесто.
3. Масло влить в глубокую сковороду (она должна быть широкая , узкая высокая кастрюля не подойдёт).
Масло нужно хорошенько разогреть.
Тесто выложить в кондитерский шприц или мешочек с насадкой снежинка или звезда
3. Выдавить нужное количество теста в масло и обрезать ножницами или ножом.
Обжарить до хорошей румяности со всех сторон, не забывайте переворачивать, чтобы равномерно прожарились со всех сторон.
Готовые изделия выложить в сироп. Перемешать и оставить на 2-3 минуты. Выложить из сиропа на блюдо.

Приятного чаепития!

Автор :@katarjinakoc

Верх