Для лучшего отображения, пожалуйста, измените свой браузер на CHROME, FIREFOX, OPERA или Internet Explorer.
ТУРЕЦКИЙ СУП ЭЗОГЕЛИН (Ezogelin çorba)

ТУРЕЦКИЙ СУП ЭЗОГЕЛИН (Ezogelin çorba)

Ингредиенты :

– 2 турецких чайных стаканчика красной чечевицы ( если вы любите Турцию, стаканчики у вас по любому должны быть )
– 3 столовые ложки риса
– 2 столовые ложки булгура
– 1 головка репчатого лука
– 1 чайная ложка томатной пасты
– 1 столовая ложка сливочного масла
– 6 стаканов горячей воды
– 1 чайная ложка сушёной мяты
– 1 чайная ложка соли

⠀При подаче на стол:

– лимонный сок (из половинки лимона)
– красный перец Алеппо ( в Турции он называется “пул” )

Приготовление:

▪️Горячую воду вскипятите в широкой кастрюле.
▪️Добавьте промытую чечевицу, 3 столовые ложки риса, 2 столовые ложки булгура и 1 чайную ложку соли добавьте следом.⠀
▪️Варите около 35 минут, пока чечевица не станет мягкой.
▪️ На сковороде растопите сливочное масло.
▪️ Добавьте к маслу мелко нарезанный лук и жарьте. Когда лук будет лёгкого золотистого цвета, добавьте чайную ложку томатной пасты.
▪️ После добавьте чайную ложку сушёной мяты и продолжайте жарить ещё минуты 2.
▪️Снимите зажарку с огня и добавьте в кастрюлю с супом. Хорошо перемешайте и варить ещё минут 10. Можно взбить блендером. ⠀
▪️При подаче на стол разлейте по тарелкам и добавьте лимонный сок и перец Алеппо по вкусу ( лично я с перцем не люблю, но вы можете добавить по желанию)

Всем наиприятнейшего аппетита!
Автор :@loveturkey_sunnyturkey

Верх