Yufkadan mantı (Манты из юфки)
🍽порции: 8 шт
Ингредиенты:
▪️Юфка 2 шт
▪️Яйца 2 шт
▪️Оливковое масло 2 ст.л
▪️Чернушка (çörek otu) ( чтобы посыпать сверху)
Для начинки:
▪️Фарш 350 г
▪️Лук 1 шт
▪️Морковь 2 шт
▪️Рис 1 ст
▪️Вода 1,5 ст ( для того чтобы сварить рис)
▪️Чеснок 2 зубчика
▪️Кориандр и чёрный молотый перец по 1 ч.л
▪️Соль по вкусу
▪️Зубочистки
▪️Подсолнечное масло
Приготовление :
1. Рис варим до полуготовности.
2. Делаем начинку. Лук поджариваем до золотистости, добавляем морковку, фарш, рис, соль и специи. Все хорошо перемешиваем. И жарим под крышкой на среднем огне 10-15 минут.
3. Добавляем чеснок, выключаем огонь и даём остыть.
4. Юфку складываем пополам вырезаем с помощью тарелки круг. Тарелка у меня диаметром 17 см.
5. Круги должны быть двух слойные, с одной юфки у меня получилось 4 круга.
6. В центр кладём начинку, края аккуратно собираем и фиксируем зубочистками.
7. В желтки добавляем оливковое масло и смазываем наши манты и посыпаем.
8. На жаровню кладём бумагу и смазываем подсолнечными маслом и кладём наши манты.
9. Ставим в разогретую до 180С духовку на 45 минут.
Приятного аппетита.
Автор:@taya_kilic