fbpx
Для лучшего отображения, пожалуйста, измените свой браузер на CHROME, FIREFOX, OPERA или Internet Explorer.
Уличная еда Турции

Уличная еда Турции

Кто был когда-нибудь в Турции и кто тут в принципе живёт, знают, что турецкая кухня настолько разнообразна, что можно есть каждый день новое блюдо, и всё равно всегда будет, что попробовать. И не зря, ведь османские султаны всегда знали толк в еде и баловали себя любимых.

Но вот не всегда хочется идти в рестораны и кушать что-то особенное, порой хочется чего-то простого, вкусного и одновременно быстрого. И для этого в турецкой кухне тоже есть особое меню – уличные вкусы. Расскажу Вам про каждый их них поподробнее.

1. Döner Dürüm (Tavuk Dürüm) – шаурма или куриные кусочки, завернутые в лаваш, также может присутствовать зелень, кусочки помидора и перца, картошка фри.

2. Midye Dolması – долма в мидиях. Это мидии фаршированные рисом, орехами и специями. Прежде, чем отведать это уникальное блюдо, его поливают лимонным соком, а потом уже отправляют в рот.

3. Balık Ekmek – сэндвич с начинкой из филе рыбы, луком, зеленью, иногда помидором.

4. Kokoreç – готовится из бараньих кишок, в которые могут обертываться потроха, включая сердца, легкие, почки, поджелудочные железы (одним словом, субпродукты). Приготовленные внутренности рубятся, нанизываются на вертел и обертываются кишками для скрепления. Полученный полуфабрикат обжаривают с нарезанным перцем и помидорами и специями, и подают внутри белого хлеба. И это достаточно вкусно, хотя по описанию так не скажешь.

5. Tantuni – маленькие кусочки мяса в лаваше или в хлебе с зеленью и лучком.

6. Nohutlu (tavuklu) pilav – плов с нутом и мелко разделенным куриным филе. Бывает смешанный вариант – курица с нутом, бывает просто с нутом. Эконом вариант обеда для студентов и рабочих.

7. Kumpir – блюдо из картошки, которую после того, как она будет готова в специальной духовке, раскрывают и смешивают внутреннюю часть с сыром и сливочным маслом, потом внутрь кладут различную начинку – кукурузу, соленья, американский салат, русский салат (нет, не наш «Оливье»), сосиски в томатном соусе, различные виды оливок, грибов, горошка и другое. Поливают кетчупом и майонезом при желании.

8. Islak hamburger – это гамбургер по-турецки. Это хлебушек для гамбургера, котлета с томатно-чесночным соусом, а гамбургер становится влажным благодаря паровой камере, в которую помещен.

9. Kumru – сандвич из специального хлебушка с различными видами колбасы, добавлением сыра, возможно, жареной ломтиками картошки. Добавляют кетчуп и майонез по вкусу.

10. Köfte ekmek, döner ekmek – турецкие котлетки или шаурма внутри ароматного турецкого хлебушка. Можно добавить маринованные огурчики, картошечку фри, майонез, кетчуп. Пальчики оближешь.

Вот Вам список фастфуда, который Мы вам советуем попробовать, находясь в Турции.

Всем хороших выходных!

Талья Ийол и Команда Russian Türkiye

Верх