Кофейный рынок Турции за последние 10 лет показал стремительный рост. По словам председателя совета директоров MOC Озгюра Дюзгюна, годовое потребление кофе на душу населения увеличилось с 350–400 граммов до примерно 1,5 килограмма.
Рост затронул не только сегмент кофеен, но и домашнее потребление. В домах всё чаще используют оборудование для заваривания и профессиональные кофемашины. Потребители постепенно отходят от гранулированного кофе и отдают предпочтение зерновому, стремясь готовить качественный кофе дома.
Эта тенденция отразилась и на кофейнях: особенно за последние пять лет в Турции значительно выросло число новых заведений. По оценкам, объём кофейного сектора в стране сегодня достигает около 2,6 млрд долларов.
Эксперты отмечают, что благодаря молодому и активному населению рост рынка продолжится. При этом инвесторам рекомендуется учитывать возможные риски и выбирать правильную локацию, бренд и объём вложений при входе в отрасль.

Источник