Тема пищевых отравлений вновь стала актуальной после трагедии в Стамбуле: семья туристов из Германии, поевшая мидии у уличного продавца в Ортакёе, заболела. Двое детей и их мать скончались, отец остаётся в реанимации.

Пищевое отравление возникает из-за бактерий и вирусов, попавших в продукты: Salmonella, E. coli, Listeria, Staphylococcus aureus, Campylobacter, норовирус и другие. Основные причины — неправильное хранение, недостаточная термообработка, антисанитарные условия и длительное пребывание еды при комнатной температуре.

✅ Как снизить риск пищевого отравления:
– Соблюдайте гигиену: мойте руки перед едой, обращайте внимание на чистоту столов и посуды.
– Избегайте сырых и плохо приготовленных продуктов, особенно мяса, птицы и рыбы.
– Будьте особенно осторожны с морепродуктами: мидии, устрицы и сырая рыба требуют строгих условий хранения.
– Оценивайте условия в заведении: чистота, свежесть блюд, закрытые витрины, правильная температура подачи.
– Не берите блюда, которые долго стоят на открытом воздухе: открытые буфеты, салаты, блюда с майонезом и кремом.
– Осторожно относитесь к уличной еде: следите за санитарией, условиями хранения и постоянной термообработкой.
– Отдавайте предпочтение местам с хорошей репутацией и быстрым оборотом еды.

Источник