Председатель Сельскохозяйственной палаты Ризе Бюнямин Арслан заявил, что в 60–70% ресторанов и кафе Турции используется крашеный чай.
В интервью, опубликованном в его соцсетях, Арслан рассказал, что такие чаи продаются напрямую заведениям и не попадают на полки магазинов, из-за чего эффективно уходят от контроля.
По его словам, качественный чай стоит 280–300 лир за килограмм, тогда как пять килограммов крашеного чая продаются всего за 850 лир, из которых можно получить тысячи стаканов напитка. Это позволяет заведениям получать большую прибыль по схеме «дешево купить — дорого продать».
Арслан также сообщил, что из годового потребления Турцией 240 тысяч тонн сухого чая около 35% приходится именно на крашеные чаи.
Технология следующая: отходы чая измельчаются, превращаются в гранулы, смешиваются с красителями и себестоимость такого продукта составляет всего 60–70 лир. По словам главы палаты, это угрожает как качеству напитка, так и здоровью потребителей.
Также он отметил, что Министерство сельского хозяйства и лесного хозяйства Турции (Tarım ve Orman Bakanlığı) начало работу по усилению проверок и взятию проб в кафе и кофейнях.

Источник