В Адане провели микробиологическое исследование 20 образцов баклавы— в пяти из них обнаружены кишечные палочки E. coli, происходящие из фекалий. Это особенно опасно для детей, пожилых людей и всех с ослабленным иммунитетом.

▪️ В baklava — E. coli
▪️ В cezerye и lokum — плесень, дрожжи и колиморфные бактерии
▪️ В halka tatlısı, продаваемой на открытом воздухе, — бактерии Staphylococcus aureus, способные вызывать инфекции

🔍 Исследование провела профессор Ишыл Вар из Чукуровского университета. По её словам, в двух третях образцов выявлены признаки микробиологического загрязнения. Особенно опасны сладости, продаваемые без упаковки и маркировки — в случае отравления отследить источник практически невозможно.

📢 Эксперты призывают усилить контроль и ввести жёсткие меры в отношении продавцов, не соблюдающих санитарные нормы.

Источник