С приближением Курбан-байрама усиливается контроль за переработкой мяса. В Турции за уличное измельчение мяса без разрешения и в антисанитарных условиях теперь накладывают штраф до 63 082 лир:
* 21 006 лир — за отсутствие лицензии
* 42 076 лир — за нарушение гигиенических норм
💬 Глава Палаты пищевых инженеров в Анталье Али Манавоглу заявил:
«Некоторые стараются сэкономить и отдают мясо на фарш случайным людям с улицы — тем, кто работает в совершенно других сферах, но купил мясорубку и предлагает услуги без всякого контроля. Это опасно для здоровья».
🚫 Специалисты призывают граждан:
* избегать “merdiven altı” — нелегальных и грязных точек
* не пользоваться услугами в подворотнях и на улицах
* обращаться только в лицензированные мясные лавки
🧼 Нарушение санитарных норм приводит к загрязнению мяса микробами, вызывающими болезни и порчу продуктов.
Штрафы применяются после проверок или жалоб, и выписываются муниципалитетами и Министерством сельского хозяйства.

Источник