Платформа TasteAtlas, известная своими гастрономическими рейтингами, обновила список «100 лучших супов мира». В рейтинге TasteAtlas Awards 2025/2026 сразу четыре супа из Турции вошли в сотню лучших.
Одним из лидеров стал бейран — традиционный суп кухни Газиантепа, находящийся под защитой ЮНЕСКО. Он занял 2-е место, набрав 4,5 балла из 5. Бейран готовят из риса, чеснока, сливочного масла, специй и баранины. Его традиционно подают ранним утром, особенно в холодное время года. Специалисты отмечают, что благодаря своему составу бейран поддерживает организм при простуде и является богатым источником коллагена.
Чечевичный суп занял 10-е место в мировом рейтинге. Зимой его часто подают с лимоном и куриным бульоном, а в Турции он считается настоящим «супом-лекарством».
Также в список вошли томатный суп, занявший 55-е место, и суп келле-пача, известный как ещё один источник коллагена, — 63-е место.
Попадание сразу четырёх турецких супов в международный рейтинг вновь подчеркнуло богатство и узнаваемость турецкой кухни на мировом уровне.

Источник