В Турции обсуждается переход на новый стандарт хлеба. По информации Habertürk, Минсельхоз при поддержке Минздрава планирует постепенно заменить привычный белый хлеб на более «полезный» вариант.

Суть проекта — в составе хлеба должно быть не менее 70% цельнозерновой муки.
Сначала правило введут в столовых государственных учреждений, затем после переходного периода примерно в 1 год — по всей стране.

Главная цель — улучшить питание населения: цельнозерновой хлеб содержит больше клетчатки, лучше насыщает и полезнее для пищеварения.

Что будет с ценами?
Есть вероятность подорожания. Цельнозерновая мука дороже в производстве, а сам процесс выпечки занимает больше времени — это может отразиться на стоимости хлеба.

Источник