Организаторы сделали ставку на блюда турецкой кухни из разных регионов страны.

В меню:
🥖 Закуски:
▪️ Пиде из тандыра
▪️ трабзонское сливочное масло с мёдом из Хизана,
▪️ овощи, тушеные в оливковом масле,
▪️ подкопчённый йогурт из Денизли.

🥟 Горячая закуска:
▪️ кайсерийские манты с йогуртом и копчёной томатной пастой из Аяш.

🐟🥩 Основное блюдо:
▪️ морской окунь,
▪️ тарама,
▪️ артишоки из Урлы и виноградные листья из Токата,
▪️ Телячьи рёбра, томлённые на медленном огне
▪️ Копчёное трабзонское масло,
▪️ фирик-плов с запечёнными баклажанами и грибами сморчками.

🍨 Десерт:
▪️ молочный десерт «Сютлю Нурие»,
▪️ фисташковый мусс,
▪️ марашское мороженое с бергамотом.

Источник